ヒノキ科スギ属の常緑針葉樹。日本海側多雪地を始め全国的に植栽される。天然林も稀に目にする。花粉症の原因植物。

　葉枝には強い香気がある（少し脂っぽい）。煮込むと香りがより強くなり、気分が悪くなる場合もある。換気等の留意が必要。